• 200 grammes de chocolat noir pâtissier,
• 125 grammes de margarine,
• 5 oeufs,
• 80 grammes de cassonade,
• 125 grammes de poudre d'amande,
• 1 grosse cuillère à soupe de fécule de pomme de terre.

1. Faire fondre le chocolat et la margarine dans une graaaande casserole.
2. Casser les oeufs, ajouter les jaunes au chocolat fondu et mettre les blancs dans un saladier à part.
3. Ajouter cassonnade, poudre d'amande et fécule au chocolat.
4. Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation.
5. Beurrer un moule à manquer et saupoudrer de cacao (mieux que de la farine pleine de gluten, beurk :p ).
6. Enfourner 20 à 25 minutes dans le four à 180°C, miam, un délice!

Pour un jour de fête, recette d'Eric, un délice, naturellement sans gluten et sans lait :-)

A préparer 24 à 48 heures à l'avance.

Ingrédients :

• 1 pavé de saumon (taille à définir en fonction du nombre de personnes à table),
• 1 bouteille de jus de citron,
• huile d'olive,
• aneth séchée,
• baies roses.

1. Enlever les arêtes, à la pince à épiler si nécessaire.
2. Trancher le saumon le plus finement possible, congeler le saumon si nécessaire pour que ce soit plus facile.
3. Dans un bol, mélanger huile d'olive, aneth et citron (en fonction de la quantité de saumon, ratio de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour 4 de citron).
4. Tapisser le fond d'un plat avec la préparation, puis déposer une couche de saumon.
5. Badigeonner la couche de saumon avec la préparation, ajouter une autre couche de saumon, badigeonner, ainsi de suite.
6. Placer au réfrigérateur durant au moins 24 heures.
7. Servir avec des baies roses.